7 December
`Mailänderli` zijn typische kerstkoekjes die in zowel het Duitstalige deel van Zwitserland als in Zuid-Duitsland volgens de oude traditie worden gebakken tijdens de kerstperiode. Er zijn recepten terug te vinden die zelfs dateren uit de 18de eeuw!
De oorsprong is te vinden in Italië, vandaar de naam “Mailänderli” die het woord “Mailand” bevat, wat de Duitse naam is voor de stad Milaan in Noord-Italië. De traditionele vorm van “Mailänderli” zijn meestal sterren of harten, maar persoonlijk vind ik dat te saai en daarom heb ik ze in verschillende andere vormen uitgesneden!
Sharon, OMF Zwitserland
Zelf Mailänderli maken ?
Ingrediënten voor 2 bakjes “Mailänderli”:
125 g boter op kamertemperatuur
1 ei
125 g suiker
zout
1/2 citroen (schil)
250 g bloem
1 eidooier (voor glazuur)
Instructies
- Klop de boter en de suiker op tot het mengsel bleek, licht en luchtig wordt.
- Voeg de citroenschil toe. Voeg een ei en zout toe. Klop goed alles op.
- Voeg de bloem toe en meng dit goed tot je een stevige deeg hebt.
- Wikkel het deeg in plastic en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.
- Haal het deeg uit de koelkast en laat het dan 15 min. afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C.
- Rol het deeg uit tot 1 cm. op een snufje bloem.
- Knip de koekjes uit en leg ze in bakbakjes met bakpapier.
- Bestrijk dan met een bakpotlood een gelijkmatige laagje van eidooiers op de koekjes.
- Bak ongeveer 10-12 minuten af tot het glazuur is gezet en de bodems goudbruin zijn.
Smakelijk!
#OMFAdvent2020 #Kerstmis #Kerstgebak #mailänderli #Kerstkoeken #Zwitserland
